每天吃一点,快活似神仙!豆中之王,不可斗量!

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楼主 2019-01-16 06:19:33
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豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。
“豆中之王”很强大


1、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。


2、辅助降压

美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。

黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。


3、预防老年痴呆症

黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。


4、提升免疫力

大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。


5、强身健体、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。


6、提高精力、缓解抑郁

大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。


7、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。


8、抗氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。


9、预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。


黄豆的黄金搭配


枸杞豆浆

用料:黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

制法:

将黄豆浸泡6-16小时,备用。将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机内,加入清水,十几分钟后豆浆煮熟,稍凉后加入蜂蜜即可。

功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。



密法黑芝麻糊

用料:蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量

制法:将黄豆浸泡6-16小时,备用。将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机内,加入清水,十几分钟后豆浆煮熟,稍凉后加入蜂蜜即可。

功效:养颜美容、益智健脑。



红枣莲子浆

用料:红枣(去核)15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量

制法:将黄豆浸泡6-16小时,将莲子肉泡至发软,将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入豆浆机内,杯体内加入清水,十几分钟豆浆煮熟。趁热往杯体内加入白糖,搅匀即成。

功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。



花生豆浆

用料:花生30克、黄豆40克、水1200毫升

制法:将黄豆、花生浸泡6—16小时,备用。将泡好的黄豆和花生装入豆浆机内,加入清水,十几分钟后即成。

功效:补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。


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VIA 健康圈(amy6562)
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